Cipolle di Breme gratinate

 La cipolla di Breme è una cipolla dal gusto particolare, dolce e digeribile, se non le avete mai assaggiate ve le consiglio perché sono davvero speciali. Si possono gustate crude in insalata con dei fagioli bianchi lessati condite con olio sale e pepe (anche un goccino di aceto), oppure grigliate e condite con olio sale e pepe. Si trovano solo nella zona di Breme in provincia di Pavia le riconoscete perché sono di grosse dimensioni e schiacciate

 

 

Ingredienti

1. 2 cipolle di Breme
2. Parmigiano grattugiato
3. Pecorino grattugiato
4. Pangrattato
5. Sale e pepe
6. Olio

Passaggi

1. Tagliate a fettine le cipolle

2. Cospargete con il trito di parmigiano pecorino e pan grattato

3. Infornate a 200° per 10 minuti