Penne ricotta e spinaci

 Sto preparando gli agnolotti, in previsione della preparazione ho comprato anche della ricotta per farne qualcuno di magro con gli spinaci dell'orto. Oggi ho deciso di utilizzare un po' del ripieno per condire le penne, é molto gustoso e leggero. Metto anche una bella spolverata di grana che lo rende ancora più gustoso 

  

Ingredienti

1. 250 gr penne
2. 1 paio di manciate di spinaci
3. Olio
4. Sale pepe
5. 2 cucchiai Ricotta fresca
6. Grana

Passaggi

1. Preparate l'acqua salata per cuocere la pasta

2. Nel frattempo dopo aver lavato un paio di manciate di spinaci metteteli nella padella con un paio di cucchiai d'acqua. Lasciateli appassire, aggiustare di sale e pepe

3. Passate gli spinaci nel mixer con un paio di cucchiai di ricotta e il grana grattugiato.

4. Rimettete in padella il composto e condite la pasta direttamente in padella

5. Potete aggiungere un filo d'olio o burro.