Polenta e stufato di cinghiale

  

Oggi tavolata ricca di ospiti ho deciso di preparare questo piatto gustoso. Vuole una buona frollatura almeno due mesi, e una marinatura lunga con vino aromi e verdure.

Ingredienti

1. Cinghiale
2. Carote
3. Cipolle
4. Sedano
5. Alloro
6. Salvia
7. Rosmarino
8. Erbe varie
9. Sale pepe
10. Bacche ginepro
11. Chiodi di garofano
12. Cannella
13. 3 litri Vino rosso
14. Polenta
15. Latte

Passaggi

1. Mettiamo a marinare la carne con le verdure e le spezie e lasciamolo almeno un giorno e una notte

   

2. Tagliamo a pezzetti la carne e rimettiamola nella marinatura

   

3. Prepariamo un soffritto e mettiamo la carne sgocciolata in padella lasciamo cuocere almeno tre ore aggiustando di sale e pepe

   

4. Facciamo bollire acqua e latte poi aggiungiamo la farina di mais e portiamo a cottura