Zucchine ripiene

 Non utilizzo sempre la stessa ricetta... Il ripieno si basa molto su quello che ho aperto in frigo!!! La salsiccia può essere sostituita con la carne trita, oppure con il tonno, per le verdure potete sbizzarrirvi! 

  

Ingredienti

4 porzioni

1. 6 zucchine medie
2. 300 gr salsiccia o pasta di salsiccia
3. Pomodori
4. Mollica di pane ammollata in acqua
5. 1 scatoletta di tonno
6. 2 uova
7. 2 cucchiai parmigiano grattugiato
8. Cipolla
9. Carota patata sedano melanzana

Passaggi

1. Tagliate a metà per lungo le zucchine e poi a tocchetti. Svuotatele e tritate la polpa. Mettete in un contenitore ed aggiungete tutti gli ingredienti impastando con le mani. Riempite le zucchine salate e pepate e sistematele in una teglia, unta con un filo d'olio e infornate a 180° per 20 minuti

   

2. Idea in più se volete potete tagliare a tocchetti le zucchine scavare formando dei cilindretti e riempirli anziché cuocerli in forno, li potete cuocere in padella con un sugo semplice di pomodoro con un soffritto di cipolla.... Sono una bontà!!!!!

3. Per le quantità andate ad occhio non siete legati ai grammi questo ripieno come ho scritto all'inizio è un po' da riciclo per ingredienti di casa! Se avete delle melanzane potete fare la stessa ricetta tagliandole a metà più o meno i tempi di cottura sono gli stessi